內容摘要：香菜在人們生活非常常見，其營養(yǎng)價值很高，其中包括：鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿卜素等。做法有：涼拌香菜、香菜煎餅、香菜干絲等等。
一、香菜簡介
香菜是一年生或者二年生草本植物，靠近會有濃烈的氣味迎面而來，成熟期以后植株可以長到90厘米左右，根莖形狀為錘子形狀，上面長有很多細小的支跟。莖部為圓柱形狀長有很多分枝，表面有光澤，葉柄最長可以長到7厘米左右，枝葉最長可以長到2厘米直徑為1.5厘米左右。香菜開花時間為4-11月份，可持續(xù)時間為8個月，結果期為4-11月份。
二、香菜生長環(huán)境要求
香菜對于環(huán)境要求不是很高，但是喜歡通能性能好寒冷的環(huán)境里生長，懼怕高溫所以在種植的時候不能選擇氣溫太高的季節(jié)種植，最好溫度控制在20度，超過20以后生長會較為緩慢，而到30度以后就會停止生長。對于土壤要求不嚴格，只要是土壤身份充足并且有充足的營養(yǎng)物質或者有機土壤等都可以有利于香菜的快速生長。
三、香菜種植方法
香菜一般都是采用的播種方法種植，香菜種子外表有一層果皮在種植的時候需要把外表的果皮搓開，這樣可以提高種子的生長速度。在種植的時候不能選擇高溫天氣種植，會降低產(chǎn)量和品質，播種時間晚了也不行會縮短生長期也會影響產(chǎn)量。所以一般在8月份種植為最佳，按照行距11厘米深度為5厘米挖坑種植，種植以后需要輕輕拍壓讓種子和土壤貼合，然后澆水保證土壤濕度，這樣可以加速種子出苗。
